全國政協(xié)雙周協(xié)商座談會上，屈謙委員直言營養(yǎng)餐經(jīng)常難敵“洋快餐”和“五毛食品”的誘惑，其背后問題則是“學(xué)生營養(yǎng)失衡問題日益突出”、“學(xué)生及家長營養(yǎng)知識匱乏”、“學(xué)生營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范缺失”等。

屈謙關(guān)心的營養(yǎng)問題，直接關(guān)系到孩子們的體質(zhì)健康，也是家長很操心的一件事。尤其是在我國自2011年實(shí)施“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”取得顯著成效的基礎(chǔ)上，如何讓孩子們吃得更健康更有營養(yǎng)成了更高層次的需求。

提高校園餐食營養(yǎng)，首先應(yīng)明確學(xué)生營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。屈謙呼吁，“在《國家膳食指南》的基礎(chǔ)上，制定國家層面的學(xué)生營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)并指導(dǎo)各省市建立地方性的學(xué)生營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。”他建議推廣貴州、重慶等地制定學(xué)生營養(yǎng)食譜的做法，指導(dǎo)各省市針對不同年齡段學(xué)生身體發(fā)育的營養(yǎng)需求，結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍迟Y源和飲食習(xí)慣，開發(fā)一批成本合理、科學(xué)營養(yǎng)的菜譜指導(dǎo)目錄。

考慮到學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是長期性的，屈謙呼吁“強(qiáng)化學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測評估”，建立教育、衛(wèi)生部門的聯(lián)動機(jī)制，健全學(xué)生營養(yǎng)健康監(jiān)測評估體系，通過體檢、體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)測試等，動態(tài)跟蹤監(jiān)測學(xué)生營養(yǎng)狀況，為學(xué)生營養(yǎng)改善工作提供科學(xué)依據(jù)。

與屈謙的觀點(diǎn)一致，孫惠玲委員也認(rèn)為應(yīng)科學(xué)界定營養(yǎng)餐，不能認(rèn)為“只有大魚大肉才是營養(yǎng)豐富的”，要科學(xué)搭配營養(yǎng)餐，還提醒“在特殊地區(qū)及一定的環(huán)境下要提供特定營養(yǎng)元素的補(bǔ)充，防止地域性疾病的發(fā)生。”

對此，教育部副部長朱之文表示，下一步將加強(qiáng)營養(yǎng)教育，“指導(dǎo)各地加大學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)力度，提高試點(diǎn)縣和學(xué)校營養(yǎng)配餐能力。加強(qiáng)教師、家長和學(xué)生營養(yǎng)健康教育，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。”