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編者按：

大力推進(jìn)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。習(xí)近平強(qiáng)調(diào)，要牢牢把握高質(zhì)量發(fā)展這個(gè)首要任務(wù)，因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。

2023年12月，習(xí)近平總書記在視察廣西時(shí)指出：“推動(dòng)廣西高質(zhì)量發(fā)展，必須做好強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的文章，加快構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。”

2024年7月21日發(fā)布的《中共中央關(guān)于進(jìn)一步全面深化改革、推進(jìn)中國式現(xiàn)代化的決定》明確提出，“健全因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力體制機(jī)制”。

中恒集團(tuán)黨委宣傳部特別策劃【向“新”提質(zhì)】專欄系列報(bào)道，聚焦各板塊業(yè)務(wù)積極融入經(jīng)濟(jì)建設(shè)新成效、重大項(xiàng)目建設(shè)新進(jìn)展，看中恒集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略中的創(chuàng)新實(shí)踐和積極作為。

2024年政府工作報(bào)告提出：“大力推進(jìn)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。”“加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和質(zhì)量支撐，打造更多有國際影響力的‘中國制造’品牌?！毙沦|(zhì)生產(chǎn)力的提出，為新時(shí)代老字號(hào)的創(chuàng)新與發(fā)展指明了方向。

老字號(hào)品牌不僅承載著百姓記憶，更彰顯著工匠精神與文化自信，是新質(zhì)生產(chǎn)力的重要體現(xiàn)。2024，世界品牌實(shí)驗(yàn)室基于財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、品牌強(qiáng)度和消費(fèi)者行為分析年度報(bào)告，發(fā)布2024年《中國500最具價(jià)值品牌》榜單，廣西共7個(gè)品牌入圍。其中，中恒集團(tuán)旗下中華老字號(hào)“雙錢”以品牌價(jià)值評(píng)估56.72億元首次入圍。

從“不多不少，正好雙錢”的街頭小吃到“怕火怕濕，雙錢常吃，百年雙錢，益養(yǎng)八方”的健康食品，再到“始于秦朝，揚(yáng)名中外，老少皆宜，萬眾追捧”的網(wǎng)紅爆品，在新消費(fèi)時(shí)代下，雙錢產(chǎn)業(yè)傳承經(jīng)典配方，以匠心不斷推陳出新，正在尋求讓老字號(hào)煥發(fā)新生機(jī)。

保護(hù)與發(fā)展并重，傳承龜苓膏非遺底蘊(yùn)

走進(jìn)梧州大大小小的超市，貨架上隨處可見“雙錢”牌龜苓膏，在其品牌專賣店里，原味罐龜苓膏、雜糧龜苓膏、啫喱杯龜苓膏、龜苓寶、玫瑰花龜苓膏樂吸吸、養(yǎng)生龜湯等產(chǎn)品更是琳瑯滿目。

龜苓膏與六堡茶、人工寶石并稱為“梧州三寶”，“雙錢”牌龜苓膏更是行業(yè)領(lǐng)先代表。經(jīng)過數(shù)百年的文化積淀和幾代人的不懈努力，2007年，梧州龜苓膏進(jìn)入第一批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2011年，雙錢產(chǎn)業(yè)（原雙錢實(shí)業(yè)）注冊(cè)商標(biāo)“雙錢”榮獲“中華老字號(hào)”稱號(hào)；2021年，雙錢產(chǎn)業(yè)（原雙錢實(shí)業(yè)）被認(rèn)定為第五批國家級(jí)非遺項(xiàng)目《龜苓膏配制技藝》保護(hù)單位。

梧州龜苓膏第六代代表性傳承人、雙錢產(chǎn)業(yè)研發(fā)部部長施偉東表示，龜苓膏一直在不斷演化，經(jīng)過一代代傳承人的改良與創(chuàng)新，才成為如今老少皆宜的佳品。

雙錢產(chǎn)業(yè)在龜苓膏的生產(chǎn)過程中，始終堅(jiān)持遵古方、循古法。從選材到蒸煮，從提純到定型，遵循“一選二去三萃四煉五濾六煮七定”工藝，做到步步把好關(guān)，這種對(duì)古老技藝的堅(jiān)守，不僅是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的保障，更是對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重與傳承。盡管如今雙錢龜苓膏采用了現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝，如自動(dòng)化灌裝封口和121攝氏度高溫殺菌，但依然保持了古法配方的核心，通過嚴(yán)格的選材、精細(xì)的制作工藝，確保每一款龜苓膏都能保留其獨(dú)特的草本香氣和產(chǎn)品的“膏”品質(zhì)和“原”風(fēng)味。

作為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝的傳承保護(hù)單位，雙錢產(chǎn)業(yè)不僅積極推動(dòng)龜苓膏產(chǎn)業(yè)工業(yè)化向前發(fā)展，還致力于傳統(tǒng)技藝的深入挖掘、整理、建檔、展示、理論研究及數(shù)字化保存。大力建設(shè)技能陣地，打造了廣西傳統(tǒng)工藝工作站、施偉東技能大師工作室等技能陣地，通過“師承”的傳習(xí)方式，涌現(xiàn)了多名自治區(qū)級(jí)、市級(jí)代表性傳承人和眾多扎根生產(chǎn)一線的“雙錢工匠”，為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的傳承保護(hù)提供不竭動(dòng)力。目前已傳承到第八代，培育省級(jí)代表性傳承人人數(shù)達(dá)到 2人，市級(jí)以上代表性傳承人總數(shù)達(dá)到 5人。2023年，雙錢龜苓膏藥膳作品入選廣西“十大藥膳”湯飲、主食、小吃系列作品名單，是“桂藥膳”十杰之一。

研學(xué)與深挖結(jié)合，新技術(shù)賦能新產(chǎn)品

科技創(chuàng)新作為新質(zhì)生產(chǎn)力的核心，是各個(gè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的基礎(chǔ)支撐，健康食品產(chǎn)業(yè)也不例外。全面充分地運(yùn)用新技術(shù)、新設(shè)備以及新工藝，推進(jìn)實(shí)施技術(shù)改造與產(chǎn)品創(chuàng)新，是“雙錢”品牌煥新升級(jí)的硬件保障。

雙錢產(chǎn)業(yè)圍繞“藥食同源”的健康食品理念，結(jié)合現(xiàn)代人的養(yǎng)生理念，致力于研發(fā)出更多品種的健康食品。2022年投入166萬元與中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所聯(lián)合開展產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目，對(duì)龜苓膏功能進(jìn)行挖掘，對(duì)功效進(jìn)行更為科學(xué)的論證。并參與制定《地理標(biāo)志產(chǎn)品 梧州龜苓膏》廣西地方標(biāo)準(zhǔn)，為推進(jìn)龜苓膏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、發(fā)展特色產(chǎn)品提供技術(shù)指導(dǎo)和依據(jù)，助力完善梧州龜苓膏產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。

在大健康趨勢(shì)下，雙錢產(chǎn)業(yè)也關(guān)注到了生產(chǎn)端的升級(jí)。傳統(tǒng)手工制作的龜苓膏，依賴制作者經(jīng)驗(yàn)和手感，如選材方面通過觀外型、聞氣味去判斷物料的品質(zhì)好壞；勾兌環(huán)節(jié)依賴操作者的手感去判斷混合漿料的配比，需要預(yù)判該配比是否能做出硬度彈性俱佳的膏體。從引入自動(dòng)化設(shè)備后，龜苓膏產(chǎn)品生產(chǎn)從配料到灌裝、滅菌、包裝全部按自動(dòng)化生產(chǎn)流水線進(jìn)行設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)龜苓膏。

機(jī)械化生產(chǎn)的龜苓膏，難點(diǎn)在于對(duì)品質(zhì)的把控，要做出與傳統(tǒng)手工制作的膏體的品質(zhì)，需要制定更為嚴(yán)格和具象化的標(biāo)準(zhǔn)。在選材方面，雙錢產(chǎn)業(yè)采用科學(xué)的檢測(cè)方法、借助先進(jìn)的檢驗(yàn)儀器，可以精準(zhǔn)地判斷物料的品質(zhì)等級(jí)，確保使用的物料質(zhì)量。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，通過小試中試，摸索出一套標(biāo)準(zhǔn)化的操作規(guī)程和工藝參數(shù)，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)的龜苓膏品質(zhì)達(dá)到手工制作的質(zhì)感。

科技賦能還應(yīng)體現(xiàn)在產(chǎn)品的創(chuàng)新中。當(dāng)90后、00后成為新一代消費(fèi)主力軍，如何讓“雙錢”牌“年輕化”成了“老字號(hào)”保持活力的突破口。

目前，雙錢產(chǎn)業(yè)擁有27000平方米生產(chǎn)基地、20條行業(yè)領(lǐng)先的生產(chǎn)線、29個(gè)產(chǎn)品系列、131個(gè)品種。通過抓住市場消費(fèi)趨勢(shì)，在產(chǎn)品中注入藥膳食養(yǎng)理念，推出添加黃喉擬水龜、三線閉殼龜制作的高端龜苓膏，研發(fā)添加靈芝、花膠、人參等中藥材的非遺系列龜苓膏。抓住年輕消費(fèi)者的胃，近年來開發(fā)“樂吸吸龜苓膏”“雜糧龜苓膏”等新品融入流行口味。雙錢產(chǎn)業(yè)的基本盤正在不斷增長與擴(kuò)大，年輕化的第二增長曲線也逐步開啟。

線上線下“雙主場” ，數(shù)字化賦能“老字號(hào)”

在數(shù)字化浪潮和國潮崛起的風(fēng)口，老字號(hào)品牌已經(jīng)無法單靠“情懷”來吸引年輕消費(fèi)者，雙錢產(chǎn)業(yè)通過電商平臺(tái)、社交媒體等新的渠道和手段實(shí)現(xiàn)破圈。

線上方面，除了以淘寶、京東、拼多多平臺(tái)作為銷售主戰(zhàn)場，雙錢產(chǎn)業(yè)充分利用抖音、快手、小紅書等新媒體平臺(tái)，通過網(wǎng)紅直播帶貨、圖文宣傳、短視頻推廣等方式進(jìn)行品牌宣傳，與東方甄選等頭部直播帶貨平臺(tái)合作，在小紅書、抖音等平臺(tái)“種草”吸引年輕人關(guān)注。積極參加各類藥膳和非遺宣傳、展示活動(dòng)，多次參與央視、廣西衛(wèi)視等多檔欄目展示龜苓膏藥膳制作技藝，牽頭出版文史專著《梧州龜苓膏》，進(jìn)一步傳播雙錢品牌文化，讓“雙錢龜苓膏”這一產(chǎn)品北上并受到年輕人的追捧。

線下方面，與沃爾瑪、易初蓮花、昌大昌進(jìn)行直供合作，有針對(duì)性地對(duì)直供賣場推出新品、打造明星產(chǎn)品、開發(fā)團(tuán)購客戶，有效助力終端銷售拉升。2023年以來，通過打破傳統(tǒng)宣傳模式，以老字號(hào)、非遺為延伸，參加全球高端食品展覽會(huì)、“中國品牌日”廣西主題館、東盟博覽會(huì)等展會(huì)，吸引全國各地經(jīng)銷商、電商平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購等多個(gè)渠道意向客戶前來咨詢、洽談。雙錢”牌系列龜苓膏（龜苓寶）已連續(xù)4年成為東博會(huì)特許商品、瑤家雪蘭六堡茶更是成為第20屆東博會(huì)指定用茶，雙錢產(chǎn)業(yè)向世界傳遞廣西名特優(yōu)品的金名片。

為更好地展現(xiàn)雙錢品牌魅力和梧州龜苓膏的非遺文化底蘊(yùn)，公司在廣西區(qū)內(nèi)共設(shè)立8家直營門店，門店位于商貿(mào)核心地帶，成為傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代服務(wù)和諧共生的非遺旅游文化名片。如梧州地區(qū)代表性門店——梧州雙錢龜苓膏國龍店，店內(nèi)裝修風(fēng)格古樸典雅，既保留了傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的韻味，又不失現(xiàn)代感。不僅吸引了大量本地消費(fèi)者，還成為了外地游客體驗(yàn)梧州特色美食的必去之地。此外還在梧州、南寧建立雙錢龜苓膏文化博覽園，為更多人認(rèn)知、了解、參與、保護(hù)和傳承梧州龜苓膏提供便利。